Apéritif de poêlée de crevettes grésillantes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 25 minutes
Pour : 4

Ingrédients:
1 lb (16/20 unités) de crevettes crues, avec queue, déveinées
1/4 c. à thé (1 ml) chacun de sel et de poivre
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
3 tomates italiennes, coupées en dés
1 poivron rouge, haché finement
1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort (facultatif)
2 gousses d'ail, tranchées finement
1/4 tasse (60 ml) Colio Estate Winery Reserve Merlot 2020
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais hachéPain croustillant, pour servir

Pizza aux Légumes Rôtis au Balsamique

Cette pizza pour les amateurs de légumes est préparée avec de la pâte à pizza du commerce pour une préparation facile.

Accord vin: Hopetown Hill House Craft Rouge VQA

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 1h10
Pour : 6

Ingrédients:
1 petite aubergine, coupée en dés
1 courgette, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 petit oignon rouge, coupé en dés
8 pointes d'asperges épaisses, parées et coupées en morceaux de 2 pouces (5 cm)
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
2 c. à soupe (30 ml) de thym frais haché finement
1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment rouge
1/2 c. à thé (2 ml) chacun de sel et de poivre
1 1/2 lb (750 g) de pâte à pizza
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé
1 tasse (250 ml) de gruyère râpé
1/4 tasse (60 ml) de basilic frais tranché finement
2 c. à soupe (30 ml) de réduction balsamique ou de glaçage