Notre Cave
L'histoire de Colio Estate Wines est celle de la patience, de la détermination et de la persévérance - des qualités qui restent aujourd'hui au cœur de nos pratiques et de notre esprit de vinification.
Le sud de l'Ontario abrite l'industrie vinicole canadienne depuis la prohibition de l'alcool au début du 20e siècle. C'est ici, sur la rive nord du lac Érié, la région d'appellation viticole la plus méridionale et la plus chaude de l'Ontario, que trois maçons italiens nommés Alfredo, Enzo et Tiberio ont décidé de réaliser leur rêve de construire un vignoble de classe mondiale.
Les maçons ont demandé l'aide d'experts en vinification d'Udine, en Italie, pour les aider à réaliser leurs rêves. Mais ils ont rapidement été confrontés à une grande situation difficile lorsque leurs partenaires viticoles se sont retirés. Plutôt que de "jeter la truelle", ils ont travaillé avec diligence et ont trouvé des experts en vinification qui ont partagé leur détermination brique par brique à construire Colio Estate Wines près des rives ensoleillées du lac Érié. Après la prohibition, Colio a reçu la première licence de vignoble à être accordée dans le sud-ouest de l'Ontario.
Depuis l'ouverture de ses portes en 1980, Colio Estate Wines a remporté plus de 400 prix lors de concours à travers le monde.
Aujourd'hui, vous pouvez profiter des récompenses du travail acharné et du savoir-faire qui se retrouvent dans chaque bouteille de nos vins Colio. Nous continuons à produire des vins blancs expressifs et rafraîchissants à partir de nos vignobles, plantés de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Riesling. Nous avons également bâti une réputation remarquable pour les cépages et les vins rouges sains de nos vastes plantations de merlot, de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de shiraz. Le vignoble pittoresque est situé à Harrow, au cœur de la région viticole de l'Essex / Pelee Island Coast.
Pour perpétuer l'héritage des maçons, nous avons Allison Christ , l'une des plus récentes viticultrices de l'Ontario à surveiller, à bord pour diriger notre équipe de vinification.
